Döner mit Kräutersauce

Name: Döner mit Kräutersauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Dönerfleisch (Lamm oder Hähnchen); 4 Fladenbrote; 1 Kopf Eisbergsalat, gewaschen und gehackt; 2 Tomaten, gewürfelt; 1 Gurke, in Scheiben geschnitten; Zwiebelringe nach Geschmack; 200g Joghurt; 1 Bund frische Petersilie, gehackt; 1 Bund frischer Dill, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie einen köstlichen Döner mit einer frischen Kräutersauce, die perfekt zu saftigem Fleisch und knackigem Gemüse passt.

Erstellt von

Anika Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T22:21:39.129Z

Döner ist ein beliebtes Gericht, das seinen Ursprung in der Türkei hat und mittlerweile weltweit geschätzt wird. Diese Variante mit Kräutersauce bringt frische Aromen auf den Teller und eignet sich hervorragend für gesellige Abende oder als schnelles Mittagessen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack des marinierten Fleisches
Frische und cremige Kräutersauce
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Frische

Döner ist nicht nur ein beliebtes Fast-Food-Gericht, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, verschiedene Aromen und Texturen zu kombinieren. Das saftige Dönerfleisch, egal ob Lamm oder Hähnchen, harmoniert perfekt mit den frischen Zutaten wie knackigem Eisbergsalat und aromatischen Tomaten. Diese Kombination sorgt für einen herzhaften Genuss, der einfach unwiderstehlich ist.

Die Kräutersauce bringt eine zusätzliche Frische in das Gericht. Sie ist cremig und aromatisch, was den Döner zu einem echten Geschmackserlebnis macht. Die Verwendung von frischen Kräutern wie Petersilie und Dill hebt das Gericht auf ein neues Level und verleiht ihm eine besondere Note. Zusammen mit dem Fleisch und Gemüse entsteht ein harmonisches Gesamtbild, das sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Döner-Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Egal, ob Sie ein schnelles Abendessen für die Familie planen oder Gäste bewirten möchten, dieses Gericht lässt sich leicht anpassen und schnell zubereiten. Die Zutaten sind in den meisten Supermärkten erhältlich, sodass Sie nicht lange nach den richtigen Komponenten suchen müssen.

Zusätzlich können Sie den Döner nach Ihrem persönlichen Geschmack variieren. Fügen Sie weitere Gemüsearten hinzu oder experimentieren Sie mit verschiedenen Saucen. Diese Flexibilität macht das Rezept zu einer perfekten Wahl für jede Gelegenheit und sorgt dafür, dass jeder Gast auf seine Kosten kommt.

Zutaten für Döner mit Kräutersauce

Für den Döner:

500g Dönerfleisch (Lamm oder Hähnchen)
4 Fladenbrote
1 Kopf Eisbergsalat, gewaschen und gehackt
2 Tomaten, gewürfelt
1 Gurke, in Scheiben geschnitten
Zwiebelringe nach Geschmack

Für die Kräutersauce:

200g Joghurt
1 Bund frische Petersilie, gehackt
1 Bund frischer Dill, gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung der Zutaten

Zubereitung

Kräutersauce zubereiten

In einer Schüssel den Joghurt mit Petersilie, Dill, Knoblauch und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren. Abgedeckt im Kühlschrank kaltstellen.

Fleisch zubereiten

Das Dönerfleisch nach Anleitung braten oder grillen, bis es gar und schön gebräunt ist. Bei Bedarf kann das Fleisch mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.

Fladenbrote vorbereiten

Die Fladenbrote kurz in einer Pfanne oder im Ofen erwärmen, damit sie weich und lecker sind.

Döner zusammenstellen

Auf jedes Fladenbrot eine Portion Fleisch, Salat, Tomaten, Gurken und Zwiebeln geben. Mit der Kräutersauce großzügig überziehen.

Servieren

Tipps zur Zubereitung des Dönerfleischs

Um das Dönerfleisch besonders zart und geschmackvoll zu machen, empfiehlt es sich, es vorher zu marinieren. Verwenden Sie eine Mischung aus Joghurt, Gewürzen und etwas Olivenöl, um das Fleisch für einige Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank ziehen zu lassen. Dies sorgt nicht nur für einen intensiveren Geschmack, sondern macht das Fleisch auch saftiger.

Achten Sie beim Braten oder Grillen des Fleisches darauf, es nicht zu lange zu garen, da es sonst trocken werden kann. Eine hohe Hitze sorgt dafür, dass das Fleisch außen schön bräunt und innen saftig bleibt. Verwenden Sie bei Bedarf einen Fleischthermometer, um den perfekten Gargrad zu erreichen.

Variationen der Kräutersauce

Die Kräutersauce kann nach Belieben abgewandelt werden. Probieren Sie zum Beispiel, einen Teil des Joghurts durch saure Sahne zu ersetzen, um eine andere Textur und einen leicht säuerlichen Geschmack zu erhalten. Auch die Zugabe von Schafskäse kann der Sauce eine besondere Note verleihen.

Für eine schärfere Variante können Sie frische Chili oder etwas Cayennepfeffer hinzufügen. Wenn Sie es besonders aromatisch mögen, experimentieren Sie mit weiteren Kräutern wie Minze oder Koriander. So wird die Sauce immer wieder zu einem neuen Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fleisch auch vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können das Fleisch durch gegrilltes Gemüse oder Falafel ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Kräutersauce aufbewahren?

Die Kräutersauce kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich auch andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch andere Kräuter wie Schnittlauch oder Koriander verwenden, je nach Geschmack.

→ Welches Brot eignet sich am besten für Döner?

Fladenbrot ist traditionell, aber Sie können auch Pita oder andere Brotsorten verwenden.