Einfacher Weißkohleintopf

Name: Einfacher Weißkohleintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Weißkohl, grob gehackt; 2 Karotten, in Scheiben geschnitten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500g Kartoffeln, gewürfelt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ein einfaches und herzhaftes Rezept für einen köstlichen Weißkohleintopf, perfekt für kühle Tage.

Erstellt von

Anika Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T23:21:27.959Z

Der Weißkohleintopf ist ein traditionelles Gericht, das in vielen Haushalten zubereitet wird. Er ist nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst schmackhaft.

        Warum Sie diesen Eintopf lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der den ganzen Körper wärmt
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist
Vollgepackt mit gesunden Zutaten

      

Die Vorteile von Weißkohl

Weißkohl ist nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und K, und enthält zahlreiche Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. Diese Nährstoffe stärken das Immunsystem und fördern die Gesundheit der Knochen. Darüber hinaus ist Weißkohl kalorienarm und hat einen hohen Ballaststoffgehalt, was ihn zu einer idealen Zutat für eine ausgewogene Ernährung macht.

Ein weiterer Vorteil von Weißkohl ist seine Vielseitigkeit. Er kann roh, gekocht oder gedünstet genossen werden und lässt sich hervorragend mit anderen Gemüsesorten kombinieren. In diesem Rezept fügt der Weißkohl dem Eintopf nicht nur Geschmack, sondern auch eine angenehme Textur hinzu, die das Gericht zu einem wahren Genuss macht.

Ein perfektes Gericht für kalte Tage

Der Einfacher Weißkohleintopf ist das ideale Gericht für kalte Wintertage. Er wärmt von innen und sorgt für ein angenehmes Wohlgefühl. Die Kombination aus frischem Gemüse und der herzhaften Brühe macht diesen Eintopf zu einem sättigenden und nahrhaften Essen. Es ist die perfekte Wahl, wenn Sie nach einem schnellen und unkomplizierten Rezept suchen, das sowohl schmackhaft als auch gesund ist.

Zusätzlich lässt sich der Eintopf wunderbar im Voraus zubereiten. Er schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch besser, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten. Perfekt für Meal Prep oder als schnelles Abendessen nach einem langen Tag!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Weißkohleintopf

1 Kopf Weißkohl, grob gehackt
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500g Kartoffeln, gewürfelt
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Eintopf zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Schälen und schneiden Sie die Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln. Den Weißkohl grob hacken.

Eintopf anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.

Gemüse hinzufügen

Karotten, Kartoffeln und Weißkohl in den Topf geben und kurz mitbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe dazu gießen und alles zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eintopf köcheln lassen

Den Eintopf bei niedriger Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Servieren

Den Eintopf in Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihren herzhaften Weißkohleintopf!

Tipps zur Zubereitung

Um den Geschmack Ihres Weißkohleintopfs zu intensivieren, können Sie zusätzlich Gewürze wie Kümmel oder Lorbeerblätter hinzufügen. Diese verleihen dem Eintopf eine besondere Note und harmonieren hervorragend mit dem Weißkohl. Experimentieren Sie auch mit anderen Gemüsesorten, wie Sellerie oder Paprika, um die Aromen zu variieren.

Achten Sie darauf, die Brühe gut abzukosten, bevor Sie Salz und Pfeffer hinzufügen. Manche Gemüsebrühen sind schon recht salzig, daher ist es ratsam, zunächst sparsamer zu würzen und nach Bedarf anzupassen.

Variationen des Eintopfs

Dieses Grundrezept lässt sich ganz nach Ihren Vorlieben abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel geräucherten Speck oder Würstchen hinzu, um eine herzhaftere Variante zu kreieren. Vegetarier können stattdessen mit Räuchertofu arbeiten, um einen ähnlichen Geschmack zu erzielen.

Für eine zusätzliche Portion Protein können Sie auch Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Linsen hinzufügen. Diese machen den Eintopf noch nahrhafter und bringen eine schöne Textur ins Spiel.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können gerne anderes Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.

→ Kann ich den Eintopf im Voraus zubereiten?

Ja, er schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.

→ Wie lange hält sich der Eintopf im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält er sich etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich ihn einfrieren?

Ja, der Eintopf kann gut eingefroren werden. Lassen Sie ihn einfach vor dem Servieren aufwärmen.