Einfaches Bananenbrot

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Einfaches Bananenbrot

Anika Scholz

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Anika Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T06:01:12.559Z

Dieses einfache Bananenbrot ist perfekt für alle, die überreife Bananen verwerten möchten. Es ist saftig, aromatisch und kann sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagskaffee serviert werden.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Saftige Textur mit intensiver Bananennote
  • Schnell und einfach zuzubereiten
  • Ideal für die Nutzung von überreifen Bananen

Die perfekte Verwendung für überreife Bananen

Überreife Bananen sind oft nicht mehr zum Verzehr geeignet, aber sie sind der Schlüssel zu einem köstlichen Bananenbrot. Die natürliche Süße und das intensive Aroma dieser Bananen verleihen dem Brot eine saftige und aromatische Note. Anstatt die Bananen wegzuwerfen, nutzen Sie sie für dieses einfache Rezept und zaubern Sie ein leckeres Gebäck.

Das pürieren der Bananen sorgt dafür, dass ihre Süße gleichmäßig im Teig verteilt wird. So wird jedes Stück Bananenbrot ein Genuss. Diese Methode ist nicht nur nachhaltig, sondern trägt auch dazu bei, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und gleichzeitig köstliche Ergebnisse zu erzielen.

Ein schnelles und einfaches Rezept

Dieses Bananenbrot-Rezept ist perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem etwas Selbstgebackenes genießen möchten. In weniger als einer Stunde können Sie ein frisch gebackenes Bananenbrot auf dem Tisch haben. Die Zubereitung erfordert nur wenige Schritte, die auch von Kochanfängern problemlos befolgt werden können.

Die Kombination aus wenigen Zutaten und schneller Zubereitung macht dieses Rezept ideal für spontane Backaktionen. Ob als Snack für die Familie oder als Frühstücksoption, dieses Bananenbrot ist vielseitig und kann zu jeder Tageszeit genossen werden.

Variationen und Tipps

Obwohl dieses Rezept bereits köstlich ist, können Sie es leicht anpassen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzu, um Ihrem Bananenbrot eine interessante Textur und zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Diese Variationen machen das Rezept noch spannender.

Ein weiterer Tipp ist, das Bananenbrot mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss zu verfeinern. Diese Gewürze bringen eine warme Note und harmonieren wunderbar mit dem Geschmack der Bananen. Experimentieren Sie und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsversion dieses klassischen Rezepts.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das einfache Bananenbrot:

Zutaten

  • 3 reife Bananen
  • 100g Zucker
  • 1 Ei
  • 50g Butter (geschmolzen)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 200g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Bananen pürieren

Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken.

Teig vorbereiten

Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen geben und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel sieben und vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) etwa 60 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Ihr Bananenbrot ist nun fertig! Schneiden Sie es in Scheiben und genießen Sie es.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihres Bananenbrotes zu bewahren, lagern Sie es am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt es saftig und lecker. Sie können es auch in Scheiben schneiden und einfrieren, um es länger haltbar zu machen. Einfach die gefrorenen Scheiben nach Bedarf auftauen und genießen.

Achten Sie darauf, das Bananenbrot nicht zu lange bei Raumtemperatur stehen zu lassen, besonders in warmen Klimazonen. Die Feuchtigkeit kann schnell dazu führen, dass es schimmelt. Durch die richtige Aufbewahrung können Sie die Haltbarkeit Ihres Bananenbrotes erheblich verlängern.

Serviervorschläge

Bananenbrot schmeckt pur köstlich, aber es lässt sich auch wunderbar mit verschiedenen Belägen kombinieren. Probieren Sie es mit einem Klecks Butter, einer Schicht Marmelade oder sogar etwas Frischkäse. Diese zusätzlichen Aromen können das Geschmackserlebnis noch intensiver machen.

Für eine besondere Note können Sie das Bananenbrot auch mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft versehen. Dies verleiht dem Brot nicht nur einen süßen Geschmack, sondern sorgt auch für eine ansprechende Optik. Servieren Sie es bei besonderen Anlässen oder als süßen Snack für Ihre Gäste.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Das Bananenbrot hält sich bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Tage, wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack reduzieren, aber beachten Sie, dass dies die Süße des Brotes beeinflusst.

→ Wie kann ich das Bananenbrot verfeinern?

Fügen Sie Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzu, um dem Teig mehr Aroma zu verleihen.

Einfaches Bananenbrot

Einfaches Bananenbrot

Vorbereitungszeit10 Minuten
Kochzeit60 Minuten
Gesamtzeit70 Minuten

Erstellt von: Anika Scholz

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 1 Laib

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 3 reife Bananen
  2. 100g Zucker
  3. 1 Ei
  4. 50g Butter (geschmolzen)
  5. 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  6. 200g Mehl
  7. 1 Teelöffel Backpulver
  8. 1/2 Teelöffel Salz

Anweisungen

Schritt 01

Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken.

Schritt 02

Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen geben und gut vermischen.

Schritt 03

Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel sieben und vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 04

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) etwa 60 Minuten backen.

Schritt 05

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 10g
  • Saturated Fat: 4g
  • Cholesterol: 40mg
  • Sodium: 200mg
  • Total Carbohydrates: 68g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 30g
  • Protein: 6g