Erdbeer Mascarpone Dessert Im Glas

Name: Erdbeer Mascarpone Dessert Im Glas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Erdbeeren; 250g Mascarpone; 200ml Sahne; 80g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Packung Löffelbiskuits

Hervorgehoben unter: Süße Klassiker aus dem Ofen

Ich liebe es, frische Erdbeeren und cremigen Mascarpone in einem köstlichen Dessert zu kombinieren! Dieses Erdbeer Mascarpone Dessert im Glas vereint die süßen Aromen der Erdbeeren mit dem geschmeidigen, sahnigen Geschmack des Mascarpones. Bei jedem Löffel wird man von der Frische der Früchte und der samtigen Textur überrascht. Es ist perfekt für warme Sommertage oder besondere Anlässe. Lassen Sie uns gemeinsam dieses einfache, aber beeindruckende Dessert zubereiten!

Erstellt von

Anika Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T16:09:35.494Z

Als ich mein erstes Erdbeer Mascarpone Dessert im Glas zubereitet habe, war ich sofort von der Einfachheit und dem Geschmack begeistert. Das Rezept erfordert nur wenige Zutaten und kann ganz schnell zubereitet werden, was es ideal für unerwartete Gäste macht.

Ich habe verschiedene Schichten ausprobiert, um die Präsentation zu verbessern. Ein Tipp, den ich gerne teile, ist, die Erdbeeren vorher mit etwas Zucker zu marinieren, um ihren natürlichen Geschmack noch intensiver herauszubringen. Das hebt das Dessert auf ein ganz neues Level!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische Erdbeeren, die perfekt mit Mascarpone harmonieren
Schnelle Zubereitung in nur 20 Minuten
Ideal für elegante Anlässe oder einfach zwischendurch

      

Die perfekte Balance zwischen Frische und Cremigkeit

Bei diesem Dessert ist die Qualität der Erdbeeren entscheidend. Wählen Sie reife, süße Früchte, da sie den größten Geschmack und die beste Farbe bieten. Achten Sie darauf, die Erdbeeren erst kurz vor der Zubereitung zu waschen, um ihre Frische zu bewahren. Die Marinierten Erdbeeren bringen nicht nur eine natürliche Süße mit, sondern das Bestreuen mit Puderzucker hilft, ihre Säfte freizusetzen, die dann die Löffelbiskuits perfekt durchziehen.

Der Mascarpone spielt eine zentrale Rolle und sorgt für eine luxuriöse, cremige Textur. Er sollte Zimmertemperatur haben, damit er sich gut mit der Sahne vermischen lässt. Schlagen Sie die Sahne nicht über, sonst wird die Struktur der Creme brüchig und verliert ihre gewünschte Geschmeidigkeit. Ideal ist es, wenn die Mischung am Ende leicht luftig und nicht zu fest ist.

Die Löffelbiskuits sind der ideale Träger für diese Komposition. Sie saugen den Erdbeersaft auf und liefern einen schönen Kontrast zur Sahne. Wenn Sie eine Variante ausprobieren möchten, können Sie auch glutenfreie Löffelbiskuits verwenden. Diese bewahren die gewünschten Eigenschaften, während sie das Dessert für glutenempfindliche Genießer zugänglich machen.

Hilfreiche Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, beim Schichten der Zutaten eine angenehme Reihenfolge einzuhalten. Beginnen Sie mit den Löffelbiskuits, gefolgt von der Mascarponecreme und den marinierten Erdbeeren. Diese Anordnung sorgt dafür, dass jeder Löffel eine harmonische Kombination aus allen Aromen enthält. Teilen Sie das Dessert gleichmäßig auf die Gläser auf und versuchen Sie, die Schichten klar und sichtbar zu halten, damit die Präsentation ansprechend bleibt.

Wenn Sie das Dessert im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Mascarponecreme bis zu einen Tag vorher herstellen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Löffelbiskuits sollten jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, da sie sonst zu weich werden. Ein Tipp: Sie können die Erdbeeren auch leicht pürieren, um eine alternative Textur zu erzeugen, die einen fruchtigen Topping-Effekt erzielt.

Für eine raffiniertere Note können Sie das Dessert mit einem Hauch von gehackter Minze oder gerösteten Mandeln garnieren. Diese zusätzlichen Elemente verleihen nicht nur Farbe und Geschmack, sondern sorgen auch für verschiedene Texturen, die das Genusserlebnis bereichern. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, um dieses Dessert zu variieren und anzupassen!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

500g frische Erdbeeren
250g Mascarpone
200ml Sahne
80g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Packung Löffelbiskuits

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

So bereiten Sie das Dessert zu:

Erdbeeren vorbereiten

Waschen Sie die Erdbeeren gründlich, schneiden Sie die grünen Blätter ab und halbieren Sie die Früchte. Legen Sie sie in eine Schüssel und bestreuen Sie sie mit 20g Puderzucker. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten ziehen.

Mascarpone und Sahne mischen

In einer separaten Schüssel Mascarpone, restlichen Puderzucker, Sahne und Vanilleextrakt miteinander verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu schlagen, damit die Creme nicht zu fest wird.

Dessert schichten

Nehmen Sie Gläser und legen Sie eine Schicht Löffelbiskuits am Boden. Befeuchten Sie diese vorsichtig mit etwas Erdbeerensaft. Fügen Sie dann eine Schicht der Mascarponecreme und eine Schicht der marinierten Erdbeeren hinzu. Wiederholen Sie dies, bis die Gläser gefüllt sind.

Kühlen und Servieren

Lassen Sie das Dessert mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren können Sie die Gläser mit ein paar frischen Erdbeeren dekorieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Erdbeer Mascarpone Dessert!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie einige Minzblätter verwenden, um das Dessert zu garnieren.

Variationen und Anpassungen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Himbeeren oder Blaubeeren harmonieren ebenfalls exzellent mit Mascarpone und bringen eine frische Süße. Verwenden Sie diese Früchte, sodass Sie die Erdbeeren entweder allein oder in Kombination nutzen können. Beachten Sie, dass die Süße der anderen Beeren variieren kann, also passen Sie den Zuckergehalt entsprechend an.

Für eine leichte Schokoladenversion des Desserts können Sie Kakaopulver zur Mascarponecreme hinzufügen oder die Löffelbiskuits mit geschmolzener Schokolade überziehen. Diese kleine Veränderung gibt dem Dessert eine köstliche, schokoladige Note, die perfekt zu den frischen Erdbeeren passt. Achten Sie darauf, die Mengen so abzustimmen, dass das Gleichgewicht der Geschmäcker trotzdem erhalten bleibt.

Eine weitere Möglichkeit, das Dessert an besondere Ernährungsbedürfnisse anzupassen, besteht darin, die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokoscreme zu ersetzen. Dies verleiht nicht nur eine neue Geschmacksdimension, sondern ist auch eine großartige Option für laktoseintolerante Gäste. Achten Sie darauf, beim Mischen eine ähnliche Konsistenz wie bei der originalen Sahne zu erzielen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie Reste übrig haben, können Sie das Erdbeer Mascarpone Dessert gut in den Gläsern im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich für bis zu 2 Tage, wobei die Textur und der Geschmack optimal bleiben, solange es luftdicht verschlossen ist. Vermeiden Sie es, die Gläser wiederholt zu öffnen, um die Frische zu bewahren.

Anstelle des Kühlschranks können Sie das Dessert auch einfrieren. Es empfiehlt sich, die Löffelbiskuits zuvor zu entfernen, um die Konsistenz nach dem Auftauen nicht zu beeinträchtigen. Wickeln Sie jedes Glas gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Auftauen erfolgt am besten über Nacht im Kühlschrank, um ein schmelzendes Durcheinander zu vermeiden.

Bevor Sie das Dessert servieren, fügen Sie frische Erdbeeren und eventuell eine weitere Schicht Sahne oder Cremeschaum für einen luxuriösen Look hinzu. Diese letzten Handgriffe sorgen dafür, dass das Dessert bei jeder Gelegenheit schick aussieht und die Gäste begeistert sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren können verwendet werden, aber tauen Sie sie vorher auf und lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen.

→ Wie lange kann ich das Dessert im Voraus zubereiten?

Sie können das Dessert bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Es bleibt frisch im Kühlschrank.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können den Zuckergehalt nach Ihrem Geschmack anpassen oder eine Zuckeralternative verwenden.

→ Kann ich mit anderen Früchten experimentieren?

Absolut! Himbeeren, Blaubeeren oder Pfirsiche sind tolle Alternativen zu Erdbeeren.