Kartoffelgulasch mit Würstchen

Name: Kartoffelgulasch mit Würstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 300 g Würstchen (z. B. Bratwürste); 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Paprika (rot); 400 ml Gemüsebrühe; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Öl zum Anbraten

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, perfekt für kalte Tage.

Erstellt von

Anika Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T23:21:45.428Z

Dieses Kartoffelgulasch ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern begeistert auch mit seinem herzhaften Geschmack und der Kombination aus Kartoffeln und Würstchen. Ideal für die ganze Familie!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhaftes und wärmendes Gericht für kalte Tage
Einfach und schnell zuzubereiten
Vielfältige Variationen mit verschiedenen Würstchen möglich

      

Die Vorteile von Kartoffelgulasch

Kartoffelgulasch ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und herzhaften Würstchen sorgt für ein wohliges Gefühl an kalten Tagen. Dieses Gericht lässt sich wunderbar variieren, sodass es nie langweilig wird. Ob mit Bratwürsten, Bockwürsten oder sogar vegetarischen Alternativen – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Ein weiterer Vorteil ist die schnelle Zubereitung. In weniger als einer Stunde steht ein köstliches und nahrhaftes Abendessen auf dem Tisch. Dies macht das Rezept ideal für Familien, die unter der Woche wenig Zeit haben, aber dennoch ein herzhaftes und gesundes Essen genießen möchten.

Perfekte Beilagen

Zu Kartoffelgulasch passen viele Beilagen hervorragend. Ein frisches Bauernbrot ist ideal, um die köstliche Soße aufzutunken. Auch ein grüner Salat mit einem leichten Dressing ergänzt das Gericht perfekt und sorgt für eine frische Note. Wer es deftig mag, kann auch einen Krautsalat servieren, der die Aromen harmonisch abrundet.

Für ein besonderes Geschmackserlebnis können Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Diese verleihen nicht nur Farbtupfer, sondern auch eine zusätzliche Geschmacksebene, die das Gulasch noch ansprechender macht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das köstliche Kartoffelgulasch:

Zutaten

800 g Kartoffeln
300 g Würstchen (z. B. Bratwürste)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Paprika (rot)
400 ml Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver
1 TL Kümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Anbraten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Kartoffelgulasch zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika entkernen und ebenfalls würfeln. Die Würstchen in Scheiben schneiden.

Anbraten

In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig braten. Die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.

Gulasch zubereiten

Die Kartoffelwürfel und die Wurstscheiben in den Topf geben. Tomatenmark, Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und alles gut umrühren.

Kochen

Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Gulasch bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Das Kartoffelgulasch kann heiß serviert werden, gerne mit frischem Brot.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu treffen. Eine vegetarische Variante kann durch den Austausch von Würstchen gegen pflanzliche Alternativen oder durch die Hinzufügung von Linsen zubereitet werden. Auch die Wahl des Gemüses kann variiert werden; beispielsweise können Karotten oder Zucchini eine interessante Note hinzufügen.

Für Liebhaber von scharfen Speisen kann etwas Chili oder Cayennepfeffer in das Gulasch gegeben werden, um dem Gericht eine pikante Note zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihr persönliches Kartoffelgulasch zu kreieren.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls Sie von diesem köstlichen Gericht Reste haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält sich das Gulasch bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf bei niedriger Hitze erneut erhitzen und bei Bedarf etwas Brühe hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.

Eine kreative Möglichkeit zur Resteverwertung ist die Zubereitung von gefüllten Teigtaschen. Füllen Sie die Reste in fertige Teigtaschen und backen Sie diese im Ofen. So entsteht ein neues, schmackhaftes Gericht, das ganz einfach zuzubereiten ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gulasch auch vegetarisch zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach vegetarische Würstchen oder Tofu anstelle von Fleisch.

→ Wie kann ich das Gericht variieren?

Sie können zusätzlich Gemüse wie Karotten oder Erbsen hinzufügen.

→ Kann ich das Gulasch im Voraus zubereiten?

Ja, das Gulasch schmeckt aufgewärmt sogar noch besser. Es hält sich gut im Kühlschrank.

→ Wie lange ist das Gulasch haltbar?

Im Kühlschrank ist es bis zu 3 Tage haltbar. Sie können es auch einfrieren.