Pfannkuchen Rezept klassisch

Name: Pfannkuchen Rezept klassisch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 2 Eier; 500ml Milch; 1 Prise Salz; 2 EL Zucker; Butter zum Braten

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Das klassische Pfannkuchen Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein leckeres Frühstück oder als Dessert.

Erstellt von

Anika Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T06:01:09.361Z

Pfannkuchen sind ein beliebtes Gericht in vielen Kulturen. Sie können süß oder herzhaft serviert werden und sind ideal für jede Gelegenheit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Leicht und schnell zubereitet für den perfekten Start in den Tag
Vielseitig: Ob süß mit Marmelade oder herzhaft gefüllt
Ideal für die ganze Familie und jede Feier

      

Die perfekte Grundlage für Variationen

Pfannkuchen sind nicht nur ein klassisches Frühstück, sondern auch eine hervorragende Basis für kreative Variationen. Sie können sowohl süße als auch herzhafte Füllungen ausprobieren. Von frischen Früchten und Sahne bis hin zu herzhaftem Gemüse oder Käse – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre persönlichen Lieblingskombinationen zu finden.

Ein weiterer Vorteil der Pfannkuchen ist ihre Anpassungsfähigkeit an saisonale Zutaten. Im Frühling können Sie zum Beispiel Rhabarber oder Erdbeeren hinzufügen, während im Herbst Kürbis oder Äpfel hervorragend zur Geltung kommen. So bleibt das Gericht das ganze Jahr über spannend und abwechslungsreich.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob zum Sonntagsfrühstück, als schnelles Mittagessen oder als süßes Dessert – dieses Pfannkuchen Rezept eignet sich für jede Gelegenheit. Besonders bei Familienfeiern oder Brunch-Veranstaltungen sind Pfannkuchen ein Hit. Sie lassen sich einfach in großen Mengen zubereiten und jeder kann seine eigene Portion nach Belieben anpassen.

Außerdem sind Pfannkuchen eine tolle Möglichkeit, die Kinder in die Küche einzubeziehen. Lassen Sie sie beim Mischen des Teigs helfen oder ihre Lieblingsfüllungen auswählen. So wird das Kochen zu einem gemeinsamen Erlebnis, das Kindern nicht nur Spaß macht, sondern auch wichtige Kochfähigkeiten vermittelt.

Gesunde Alternativen

Für gesundheitsbewusste Genießer gibt es viele Möglichkeiten, das klassische Pfannkuchen Rezept zu variieren. Sie können Vollkornmehl oder Hafermehl verwenden, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen. Auch Pflanzenmilch wie Mandel- oder Hafermilch eignet sich hervorragend als Ersatz für Kuhmilch und verleiht den Pfannkuchen eine besondere Note.

Zusätzlich können Sie die Zuckermenge reduzieren oder natürliche Süßstoffe wie Honig oder Agavendicksaft verwenden. Fügen Sie frische Früchte direkt in den Teig hinzu, um den Pfannkuchen eine natürliche Süße und extra Vitamine zu verleihen. So genießen Sie auch die klassischen Pfannkuchen auf eine gesündere Art.

Zutaten

Zutaten für Pfannkuchen

250g Mehl
2 Eier
500ml Milch
1 Prise Salz
2 EL Zucker
Butter zum Braten

Alle Zutaten gut vermischen, um einen glatten Teig zu erhalten.

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Eier, Milch, Salz und Zucker gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Pfannkuchen braten

Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter hinzufügen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen. Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.

Die Pfannkuchen warm servieren und nach Belieben füllen oder garnieren.

Serviervorschläge

Pfannkuchen lassen sich wunderbar mit verschiedenen Toppings kombinieren. Servieren Sie sie mit einer Auswahl an frischen Früchten, Joghurt und Honig für ein gesundes Frühstück. Für die süße Variante sind Nutella, Puderzucker oder Ahornsirup perfekte Begleiter. Wer es herzhaft mag, kann die Pfannkuchen mit Räucherlachs und Frischkäse füllen oder mit einer herzhaften Pilzsoße servieren.

Eine weitere Idee ist die Zubereitung von gefüllten Pfannkuchen. Einfach die Pfannkuchen nach dem Braten mit Ihrer Lieblingsfüllung belegen, aufrollen und gegebenenfalls im Ofen kurz überbacken. Dies ist besonders bei herzhaften Varianten eine leckere Option.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Pfannkuchen übrig haben, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lassen Sie die Pfannkuchen vollständig abkühlen und stapeln Sie sie mit Backpapier dazwischen in einem luftdichten Behälter. Im Kühlschrank sind sie bis zu drei Tage haltbar. Sie können sie auch einfrieren: Wickeln Sie die Pfannkuchen einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch.

Zum Erwärmen können Sie die Pfannkuchen in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei schwacher Hitze aufwärmen. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu trocken werden. Ein Spritzer Wasser in der Mikrowelle kann helfen, die Feuchtigkeit zurückzubringen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um perfekte Pfannkuchen zu backen, ist die richtige Pfanne entscheidend. Eine beschichtete Pfanne oder eine Gusseisenpfanne sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und verhindert, dass die Pfannkuchen ankleben. Achten Sie darauf, die Pfanne bei mittlerer Hitze vorzuheizen, bevor Sie den Teig hineingießen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Teig nicht zu lange zu rühren. Mischen Sie die Zutaten nur so lange, bis sie gerade vermengt sind. Ein paar Klümpchen im Teig sind in Ordnung – sie führen zu luftigen Pfannkuchen. Lassen Sie den Teig zudem 10-15 Minuten ruhen, damit sich die Zutaten setzen können und die Pfannkuchen besonders fluffig werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?

Die Pfannkuchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Pfannkuchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Füllungen empfehlen Sie?

Beliebte Füllungen sind Nutella, frisches Obst oder Quark.