Tortellini al Forno

Name: Tortellini al Forno
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Tortellini (frisch oder gefroren); 250 g Sahne; 200 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Parmesan); 150 g frisches Gemüse (z. B. Spinat, Zucchini); 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z. B. Basilikum oder Oregano)

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Tortellini al Forno eine köstliche italienische Spezialität, die jeden Nudelauflauf in ein himmlisches Gericht verwandelt. Zarte gefüllte Tortellini werden in einer cremigen Sauce mit frischem Gemüse und herzhaften Kräutern geschichtet, dann mit Käse überbacken, bis sie goldbraun und blubbern sind. Perfekt für gemütliche Familienessen oder als beeindruckendes Gericht für Gäste – dieses Rezept bringt das Restaurant-Feeling direkt zu Ihnen nach Hause.

Erstellt von

Anika Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T19:13:42.582Z

Das Rezept für Tortellini al Forno stammt aus der traditionellen italienischen Küche. Es ist ein beliebtes Gericht in vielen Regionen Italiens und wird oft mit verschiedenen Füllungen für Tortellini zubereitet.

Ein Italiens Klassiker neu interpretiert

Tortellini al Forno sind mehr als nur ein einfacher Nudelauflauf; sie repräsentieren das Herz der italienischen Küche. Dieses Rezept vereint traditionelle italienische Aromen mit frischen Zutaten der heutigen Zeit. Die zarten Tortellini, gefüllt mit köstlichen Fleisch- oder Gemüsefüllungen, werden durch eine cremige Sauce und aromatisches Gemüse in eine neue Dimension des Genusses erhoben.

Das Überbacken mit Käse sorgt für eine wunderbar goldbraune Kruste, die beim Servieren verführerisch blubbert. Jedes Bissen bietet eine harmonische Kombination aus Texturen und Geschmäckern und zieht jeden Nudel-Liebhaber in seinen Bann. Ob für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Familienessen, dieses Gericht wird zum Star Ihres Tisches.

Die Vielseitigkeit von Tortellini

Eines der großartigen Merkmale von Tortellini al Forno ist ihre Vielseitigkeit. Sie können die Füllung der Tortellini nach Belieben variieren. Während traditionelle Rezepte oft mit Fleisch gefüllt sind, sind auch Veggie-Alternativen sehr beliebt. Fügen Sie zum Beispiel frischen Spinat oder Ricotta hinzu, um eine leichtere, aber ebenso schmackhafte Option zu kreieren.

Darüber hinaus kann die Auswahl der Gemüsesorten je nach Saison und persönlichem Geschmack angepasst werden. Zucchini, Paprika und sogar Pilze bieten unterschiedliche Geschmäcker und Nährstoffe, die die Nudelgerichte bereichern. Diese Flexibilität macht Tortellini al Forno zu einem perfekten Gericht, das immer wieder neu interpretiert werden kann.

Zutaten für Tortellini al Forno

Zutaten

400 g Tortellini (frisch oder gefroren)
250 g Sahne
200 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Parmesan)
150 g frisches Gemüse (z. B. Spinat, Zucchini)
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z. B. Basilikum oder Oregano)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

Gemüse hinzufügen

Das Gemüse hinzufügen und kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern würzen.

Tortellini kochen

Kochenden Wasser in einem großen Topf vorbereiten und die Tortellini nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und mit der Gemüse-Mischung vermengen.

Sauce zubereiten

In einer separaten Schüssel die Sahne mit etwas Käse vermischen und dann über die Tortellini und das Gemüse gießen. Alles gut vermengen.

Backen

Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Servieren Sie die Tortellini al Forno heiß und genießen Sie das köstliche Gericht!

Tipps zum perfekten Auflauf

Um sicherzustellen, dass Ihr Tortellini al Forno perfekt gelingt, sollten Sie darauf achten, die Tortellini nicht zu lange zu kochen. Sie sollten al dente bleiben, da sie im Ofen weitergaren. Außerdem ist es wichtig, die Sauce gut zu würzen. Gehen Sie sparsam mit Salz und Pfeffer um, und schmecken Sie die Mischung ab, bevor Sie sie in die Auflaufform geben.

Eine weitere Empfehlung ist, verschiedene Käsesorten zu kombinieren. Mozzarella sorgt für die tolle, ziehende Käseschicht, während Parmesan zusätzlichen Geschmack und eine knusprige Textur verleiht. Experimentieren Sie mit anderen Käsesorten wie Gouda oder Gruyère, um Ihrem Gericht eine besondere Note zu verleihen.

Serviervorschläge

Tortellini al Forno sind vielseitig und lassen sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein frischer, grüner Salat mit einem leichten Balsamico-Dressing ist eine ausgezeichnete Wahl, um die Cremigkeit des Auflaufs auszugleichen. Auch knuspriges Baguette oder Ciabatta eignen sich perfekt, um die köstliche Sauce aufzusaugen.

Für ein besonders festliches Menü können Sie das Gericht mit einem Glas vollmundigem Rotwein servieren. Ein Chianti oder Merlot harmoniert hervorragend mit den herzhaften Aromen der Tortellini und der cremigen Sauce und hebt Ihr Essens-Erlebnis auf ein neues Level.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Tortellini im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tortellini vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Käsesorten kann ich verwenden?

Sie können Mozzarella, Parmesan oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten verwenden.