Zitronenkuchen klassisch einfach

Name: Zitronenkuchen klassisch einfach
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter, weich; 3 Eier; 2 Zitronen, Saft und Schale; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100ml Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein klassischer Zitronenkuchen, der einfach zuzubereiten ist und perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt.

Erstellt von

Anika Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T21:46:06.875Z

Dieser klassische Zitronenkuchen ist ein zeitloses Rezept, das in jeder Bäckerei zu finden ist. Mit seinem erfrischenden Zitronengeschmack und der saftigen Konsistenz ist er ein echter Genuss.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der erfrischt
Saftige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für Nachmittagskaffee oder besondere Anlässe

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Dieser Zitronenkuchen vereint auf wunderbare Weise die Süße des Zuckers mit der erfrischenden Säure der Zitrone. Diese harmonische Balance macht ihn zu einem Lieblingsstück für viele Kaffeetafeln und Feiern. Der frische Zitronengeschmack sorgt dafür, dass der Kuchen nicht zu schwer wird, während die saftige Textur ihn unwiderstehlich macht.

Die Verwendung von frischen Zitronen für den Saft und die Schale verleiht dem Kuchen eine aromatische Intensität, die mit künstlichen Aromen nicht erreicht werden kann. Die frischen Zutaten sind entscheidend, um den vollen Geschmack herauszuholen und das Erlebnis beim Verzehr zu bereichern.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Egal, ob Sie einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden verbringen oder einen besonderen Anlass feiern, dieser Zitronenkuchen ist die perfekte Wahl. Die unkomplizierte Zubereitung macht es Ihnen leicht, auch spontan einen köstlichen Kuchen zu backen. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten zaubern Sie ein köstliches Ergebnis.

Die Vielseitigkeit dieses Kuchens ist ein weiterer Pluspunkt. Er kann pur genossen, mit einer Glasur überzogen oder mit Puderzucker bestreut werden, je nach Geschmack und Anlass. Diese Flexibilität macht ihn zu einer idealen Wahl für jede Kaffeetafel oder Feier.

Zutaten für den Zitronenkuchen

Zutaten

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter, weich
3 Eier
2 Zitronen, Saft und Schale
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100ml Milch

Alle Zutaten gut abmessen und bereitstellen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.

Zutaten vermischen

Mehl, Backpulver, Salz, Zitronenschale und -saft in die Schüssel geben. Milch hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Butter vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur zu bringen. Dadurch lässt sie sich besser mit dem Zucker vermischen und sorgt für eine luftigere Teigkonsistenz. Wenn Sie möchten, können Sie auch die Eier vorher leicht verquirlen, um die Integration in den Teig zu erleichtern.

Verwenden Sie frisch geriebene Zitronenschale, um das beste Aroma zu erzielen. Die ätherischen Öle in der Schale tragen wesentlich zur Geschmacksintensität des Kuchens bei. Achten Sie darauf, nur die gelbe Schale zu verwenden, da das Weiße bitter schmecken kann.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Nach dem Backen sollte der Zitronenkuchen vollständig auskühlen, bevor Sie ihn in eine luftdichte Dose legen. So bleibt er frisch und saftig. Er kann bis zu einer Woche aufbewahrt werden, ohne an Geschmack zu verlieren. Wenn Sie ihn länger lagern möchten, können Sie ihn auch einfrieren.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Für eine besondere Note können Sie ihn mit Schlagsahne oder einer Zitronenglasur garnieren. Dies hebt den frischen Geschmack der Zitrone noch weiter hervor und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Zitrusfrüchten machen?

Ja, Sie können Orangen- oder Limettensaft und -schale verwenden.

→ Wie lager ich den Kuchen am besten?

Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Zitronenkuchen hält sich in der Regel bis zu einer Woche.