Zitronenkuchen wie von Oma

Name: Zitronenkuchen wie von Oma
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 Stück
Ingredients: 250g Zucker; 200g Butter, weich; 4 Eier; 300g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; Zeste von 2 Zitronen; Saft von 2 Zitronen; 100g Puderzucker (für die Glasur)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen wie von Oma ist ein klassisches Rezept, das den erfrischenden Geschmack von Zitrone mit der süßen Weichheit eines Kuchens verbindet. Perfekt für jede Gelegenheit!

Erstellt von

Anika Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T11:01:24.719Z

Dieser Zitronenkuchen ist ein wahrer Klassiker, der Erinnerungen an die Kindheit weckt. Oma hat ihn immer zu besonderen Anlässen gebacken, und sein frischer Geschmack macht ihn zu einem zeitlosen Genuss.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Saftige Textur mit einer leichten Glasur
Ideal für Kaffeekränzchen oder als Dessert nach dem Mittagessen

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Zitronenkuchen wie von Oma ist nicht nur ein einfacher Kuchen, sondern ein köstliches Erlebnis für alle Sinne. Der erfrischende Zitronengeschmack kombiniert sich harmonisch mit der süßen Weichheit des Kuchens und sorgt für einen unvergleichlichen Genuss. Jeder Bissen ist ein Spiel aus Süße und Säure, das den Gaumen belebt und ein Lächeln auf die Lippen zaubert.

Diese perfekte Balance macht den Zitronenkuchen zu einer idealen Wahl für verschiedene Anlässe. Ob bei einem Kaffeekränzchen mit Freunden oder als krönender Abschluss eines festlichen Mittagessens – dieser Kuchen bringt Freude und Zufriedenheit in jede Runde.

Ein Rezept für die ganze Familie

Zitronenkuchen ist ein Familienrezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Zubereitung ist einfach und macht Spaß, sodass auch Kinder beim Backen helfen können. Dies fördert nicht nur die Kreativität, sondern stärkt auch die familiären Bindungen durch gemeinsame Erlebnisse in der Küche.

Darüber hinaus kann jeder seinen eigenen Twist hinzufügen, sei es durch die Zugabe von Frischkäse in die Glasur oder durch das Einfüllen von frischen Beeren in den Teig. So wird jeder Zitronenkuchen einzigartig und spiegelt den persönlichen Geschmack des jeweiligen Bäckers wider.

Einfach und schnell zubereitet

Das Rezept für den Zitronenkuchen ist unkompliziert und benötigt nur wenige Zutaten, die in den meisten Küchen ohnehin vorhanden sind. Mit einer Backzeit von nur 45 Minuten ist dieser Kuchen schnell zubereitet und eignet sich hervorragend für spontane Anlässe oder unerwartete Gäste.

Die Zubereitung erfordert keinen großen Aufwand, sodass auch Anfänger problemlos einen köstlichen Kuchen backen können. Mit nur wenigen Schritten verwandeln Sie einfache Zutaten in einen saftigen Zitronenkuchen, der garantiert begeistert.

Zutaten für den Zitronenkuchen

Zutaten

250g Zucker
200g Butter, weich
4 Eier
300g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Zeste von 2 Zitronen
Saft von 2 Zitronen
100g Puderzucker (für die Glasur)

Zubereitung des Zitronenkuchens

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Zucker und Butter cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Salz, Zitronenzeste und Zitronensaft in die Mischung geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Glasur vorbereiten

Den Kuchen abkühlen lassen und mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft überziehen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um den besten Geschmack aus den Zitronen herauszuholen, sollten Sie darauf achten, frische und reife Früchte zu verwenden. Je saftiger die Zitronen, desto intensiver wird das Aroma des Kuchens. Außerdem empfiehlt es sich, die Zitronen vorher gründlich zu waschen, um eventuelle Rückstände zu entfernen.

Achten Sie darauf, dass die Butter wirklich weich ist, bevor Sie sie mit dem Zucker verrühren. Dies sorgt für eine luftige und lockere Teigkonsistenz, die beim Backen für eine perfekte Textur sorgt. Bei der Glasur können Sie je nach Vorliebe die Menge des Zitronensafts anpassen, um die Süße oder Säure zu variieren.

Variationen des Zitronenkuchens

Für eine besondere Note können Sie verschiedene Zutaten in den Teig einarbeiten. Probieren Sie zum Beispiel, gehackte Mandeln oder Walnüsse hinzuzufügen, um dem Kuchen eine nussige Textur zu verleihen. Auch die Kombination mit Mohn oder Kokosnuss sorgt für einen aufregenden Twist.

Eine weitere köstliche Variante ist die Zugabe von frischen Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren, die perfekt mit der frischen Zitronennote harmonieren. Diese Variationen machen Ihren Zitronenkuchen nicht nur geschmacklich interessanter, sondern sehen auch optisch ansprechend aus.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische und Saftigkeit Ihres Zitronenkuchens zu bewahren, lagern Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt er mehrere Tage frisch und lecker. Alternativ können Sie den Kuchen auch in Folie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren, was die Haltbarkeit verlängert.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, eignet sich auch das Einfrieren hervorragend. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke, wickeln Sie diese einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So haben Sie immer einen köstlichen Zitronenkuchen zur Hand, wann immer Sie eine süße Versuchung brauchen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält der Zitronenkuchen?

Der Zitronenkuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Orangenschale oder Limettensaft für eine andere Geschmacksrichtung verwenden.

→ Wie kann ich die Glasur variieren?

Sie können die Glasur mit Aromen wie Vanille oder Mandeln anpassen.