Walnuss-Birnen-Torte mit Mascarpone

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Walnuss-Birnen-Torte mit Mascarpone ist eine köstliche Kombination aus nussigem Geschmack und süßen Birnen, perfekt für jede Feier.

Anika Scholz

Erstellt von

Anika Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T23:30:58.371Z

Diese Walnuss-Birnen-Torte ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein geschmackliches Erlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.

Warum Sie diese Torte lieben werden

  • Reicher Walnussgeschmack kombiniert mit saftigen Birnen
  • Cremige Mascarpone-Füllung, die auf der Zunge zergeht
  • Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Walnuss-Birnen-Torte mit Mascarpone vereint auf harmonische Weise die nussigen Aromen der Walnüsse mit der Süße der Birnen. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen geschmacklichen Wow-Effekt, sondern auch für eine ansprechende Textur. Die knackigen Walnüsse ergänzen die weichen, saftigen Birnen und schaffen ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.

Die Verwendung von frischen Birnen ist entscheidend für den Erfolg dieser Torte. Wählen Sie reife, aber feste Birnen, um die richtige Balance zwischen Süße und Biss zu erreichen. Diese frischen Früchte tragen nicht nur zum Geschmack bei, sondern auch zur Saftigkeit der Torte, wodurch sie besonders zart und köstlich wird.

Ein Hauch von Eleganz

Die Mascarpone-Füllung dieser Torte bringt eine luxuriöse Cremigkeit mit sich, die jede Gabel zu einem Genuss macht. Mascarpone ist bekannt für seine reichhaltige und glatte Konsistenz, die perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert. Diese cremige Schicht rundet das gesamte Geschmacksprofil ab und sorgt dafür, dass die Torte nicht nur gut schmeckt, sondern auch visuell ansprechend ist.

Um die Füllung noch interessanter zu gestalten, können Sie variieren, indem Sie zusätzlich Gewürze wie Muskatnuss oder Vanille hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen verleihen der Torte eine persönliche Note und machen sie noch unverwechselbarer. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als verwöhnender Genuss für sich selbst.

Anlässe und Serviervorschläge

Die Walnuss-Birnen-Torte mit Mascarpone eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe, sei es ein Geburtstag, eine Hochzeit oder ein gemütliches Kaffeekränzchen. Ihre ansprechende Optik und der einzigartige Geschmack machen sie zu einem Blickfang auf jeder Festtafel. Servieren Sie die Torte mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee, um das Geschmackserlebnis abzurunden.

Für eine besondere Präsentation können Sie die Torte mit gerösteten Walnusshälften oder frischen Birnenscheiben dekorieren. Ein Hauch von Puderzucker obendrauf verleiht der Torte das gewisse Etwas und macht sie noch einladender. Ihre Gäste werden nicht nur von der Geschmackskomposition begeistert sein, sondern auch von der ansprechenden Präsentation.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Walnuss-Birnen-Torte mit Mascarpone:

Zutaten für den Teig

  • 200g Walnüsse
  • 150g Zucker
  • 100g Butter, weich
  • 3 Eier
  • 200g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung

  • 250g Mascarpone
  • 100g Sahne
  • 2 Birnen, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Walnuss-Birnen-Torte zuzubereiten:

Walnüsse rösten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Rösten Sie die Walnüsse für 10 Minuten im Ofen, bis sie duften. Lassen Sie sie abkühlen und hacken Sie sie grob.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Mehl, Backpulver, Salz und die gehackten Walnüsse unterheben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen. Bei 180°C für 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel den Mascarpone mit der Sahne, Honig und Zimt verrühren, bis die Masse cremig ist. Die Birnenscheiben vorsichtig unterheben.

Torte zusammensetzen

Den abgekühlten Tortenboden waagerecht halbieren. Die Mascarpone-Birnen-Mischung auf die untere Hälfte streichen und die obere Hälfte darauflegen. Kühlen Sie die Torte für mindestens 1 Stunde, bevor Sie sie servieren.

Genießen Sie Ihre frisch gebackene Walnuss-Birnen-Torte mit Mascarpone!

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Torte perfekt gelingt, ist es wichtig, alle Zutaten vorher gut vorzubereiten. Messen Sie die Zutaten genau ab und lassen Sie die Butter vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur kommen. Dies sorgt dafür, dass die Butter sich besser mit dem Zucker verbindet und eine schöne, luftige Textur entsteht.

Wenn Sie die Walnüsse rösten, achten Sie darauf, sie nicht zu lange im Ofen zu lassen, da sie schnell verbrennen können. Der richtige Röstgrad verstärkt das Aroma und sorgt dafür, dass die Nüsse beim Verzehr knusprig bleiben. Lassen Sie die Nüsse nach dem Rösten gut abkühlen, bevor Sie sie hacken.

Variationen der Torte

Diese Torte lässt sich leicht anpassen, um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden. Wenn Sie beispielsweise ein Fan von Schokolade sind, können Sie einige Schokoladenstückchen in den Teig einarbeiten oder die Mascarpone-Füllung mit Kakaopulver verfeinern. So entsteht eine schokoladige Variante, die genauso köstlich ist.

Für eine fruchtigere Variante können Sie anstelle von Birnen Äpfel oder Pfirsiche verwenden. Diese Früchte bringen eine andere Geschmacksnote und Sommerfrische in die Torte. Experimentieren Sie mit verschiedenen Obstsorten, um Ihre eigene, einzigartige Kreation zu schaffen, die Ihre Familie und Freunde begeistern wird.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Walnüsse durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können Haselnüsse oder Mandeln verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie lange hält die Torte im Kühlschrank?

Die Torte hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Torte einfrieren?

Ja, die Torte kann eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt ist.

→ Ist die Torte glutenfrei?

Um die Torte glutenfrei zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.

Walnuss-Birnen-Torte mit Mascarpone

Walnuss-Birnen-Torte mit Mascarpone ist eine köstliche Kombination aus nussigem Geschmack und süßen Birnen, perfekt für jede Feier.

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit45 Minuten
Gesamtzeit75 Minuten

Erstellt von: Anika Scholz

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 8 Stücke

Was Sie brauchen

Zutaten für den Teig

  1. 200g Walnüsse
  2. 150g Zucker
  3. 100g Butter, weich
  4. 3 Eier
  5. 200g Mehl
  6. 1 TL Backpulver
  7. 1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung

  1. 250g Mascarpone
  2. 100g Sahne
  3. 2 Birnen, geschält und in Scheiben geschnitten
  4. 2 EL Honig
  5. 1 TL Zimt

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Rösten Sie die Walnüsse für 10 Minuten im Ofen, bis sie duften. Lassen Sie sie abkühlen und hacken Sie sie grob.

Schritt 02

In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Mehl, Backpulver, Salz und die gehackten Walnüsse unterheben.

Schritt 03

Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen. Bei 180°C für 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen.

Schritt 04

In einer Schüssel den Mascarpone mit der Sahne, Honig und Zimt verrühren, bis die Masse cremig ist. Die Birnenscheiben vorsichtig unterheben.

Schritt 05

Den abgekühlten Tortenboden waagerecht halbieren. Die Mascarpone-Birnen-Mischung auf die untere Hälfte streichen und die obere Hälfte darauflegen. Kühlen Sie die Torte für mindestens 1 Stunde, bevor Sie sie servieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 195mg
  • Sodium: 85mg
  • Total Carbohydrates: 32g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 6g